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如何选择电磁炉?

更新:2018-02-07 17:18 作者:格莱瑞 点击:

 一)基于安全与可靠性的考虑。
根据GB4706.29-92的标准,电磁炉设计应该满足温升、过流、过压、欠压、抗电浪涌冲击、静电放电冲击、雷击、接地保护、功率恒定、大小物体识别的保护指标,并且线路设计要求符合安规的爬电间隙。
只有首先满足这些技术指标,才能保证电磁炉在使用过程中的安全性与可靠性。跟这些因素有关的关键元器件:
变压器——必须采用经过CCC认证、输出功率符合电路负载要求、温升不超过70℃的高品质变压器。(输出功率的不够将导致炸机、不工作、失控等故障)
加热线圈盘——必须采用线径大、股数多、Q值稳定、相对温升小、附着力强的优质铜材线盘。
CPU芯片——必须选用运算速度高、抗干扰能力强、内存2K以上的芯片,一般常见:摩托罗拉(M)、三星(SAMSUNG)、现代(H)等。
IGBT功率管——功率管为关键器件,一般炸机、烧机都是坏该元件。因此必须选用耐压高、过流能力强、耐冲击的功率管,常见的:仙童(F)、西门子、东芝(G)。
高压电容——必须选用容值、耐压、耐高温(105℃)、快恢复、耐用性强的优质电容,常见的:百明(BM)、华达(H)、创格(C)
一般符合以上条件的电磁炉品质都非常好,相对成本偏高,市场上卖价也偏高。

二)基于功率因素的考虑。
根据国标,实际功率应在标称功率的+5%,-10%的范围内,按照1800W的标称功率,实测应在1620~1890W之间,允许功率的跳动也只能在这个范围,否则不合格,会引起由于功率的不稳定导致炸机、烧机、甚至损坏其他同电源电器。
功率的稳定设计上,对于专业的电磁炉研究机构来说,一般是按照地区标准电压和频率来设计,比如我国,电网电压为220V,50Hz,那么在设计功率时就应该考虑在220V,50Hz时为功率的最理想状态(最大),超过或低于这一范围的情况时,功率都应通过补偿电路来将功率有意拉低,达到保护整机、使用正常的目的。
功率应当保持长期的稳定性,不能一段时间使用后,功率漂移、变低,多数劣质元器件的电磁炉,半年后最大功率就不符合国标、远远低于标称功率的允许范围了,功率飘移过大,所有的自动烹饪功能都将失效。

三)基于电压因素的考虑。
中国电网不稳定、以及地区不平衡,因此,设计电磁炉时应该考虑到电网电压的波动情况,同时要兼顾由于电网波动(电压过高、过低、忽高忽低、雷击加压、电动机干扰)而要求的正常使用和快速保护,因此,高品质的电磁炉一般都会有适用宽电压的范围:170V~250V,在允许的设计电压范围内,电磁炉能够使用,超过范围立即给予停机保护,并且应该适应瞬间的这种变化。

四)基于功能选择的考虑。
目前,国内电磁炉都具有:火锅、烧开水、炒菜、煮饭、煲汤/粥、煎炸、定时等基本功能,但是仔细审查这些功能,大部分在煮饭、煲汤/粥两个主要功能上技术不过关,一般这两个功能都不能正常实现,因而给人的印象是电磁炉只能打打火锅。
其实不然,有经验的电磁炉研究设计者会利用模糊控制技术来解决煮饭、煲汤/粥等功能,做到:煮饭不焦黑、不溢出、不夹生、无稀点,并且和电饭煲一样全部自动完成。煲汤/粥不溢出、汤味浓、粥无粘稠状,稀而不干。

五)基于显示模式的考虑。
目前市面上主要有:指示灯、数码管、VFD彩屏、LCD液晶等显示方式,显示只是一种方式,给人的是一种视觉效果,选择显示方式时应该和功能搭配起来选择,一般指示灯显示的电磁炉功能比较简单,而数码显示的就略显实用,真正好用的还是VFD或LCD显示的,因为他们可以更集中和直观的实现更多的功能搭配,选择一个豪华显示的电磁炉,可以代替(或等于拥有)许多厨房电器(煤气炉、电饭煲、炖盅、烤箱),经济层面更划算。

六)基于面板的考虑。
目前市面上的微晶陶瓷面板主要有:国产A、B、C级板、日本NEG板和德国肖特黑晶刚板。
国产板比较容易发黄变黑,但不影响使用效率,只要经常清洁都可以保持表面干净,而其价格非常便宜,目前国内的几家微晶陶瓷面板厂都已经在耐高温和耐冲击上过了技术关。
日本NEG板是国产板价格的5倍以上,基本不会发黄,的确美观,但毕竟太昂贵了。
德国肖特板是NEG板价格的3倍以上,黑色,超硬,美观、豪气!
不过基于理性的消费考虑,电磁炉的发热原理是电磁感应线圈直接对锅体激励发热,而不是通过陶瓷发热来传递热量给锅,因此,陶瓷板只是线圈盘与锅体之间的隔离物,由于微晶陶瓷的高温特性和无影响磁辐射的杂质,才有了陶瓷在电磁炉上的应用,因此,选择陶瓷面板不应作为选电磁炉的主要考虑因素。

七)基于锅具材质的考虑。
使用过或了解过电磁炉的消费者都知道,电磁炉只对铁质锅具感应加热,但是,铁质锅具有两大类:430不锈铁、304不锈钢。如果设计时不考虑两者的兼容性,必然造成电磁炉的损坏,一般磁感应对于不锈钢锅效率更高,如果设计功率时没有考虑到这两者的不同,会导致使用不锈钢锅具时功率直线上升、失控、超过标称功率不保护,最后IGBT不能承受大电流冲击而炸机。
专业电磁炉研究设计者一般以430铁质作为设计功率基准,对304材质通过软件识别后,通过拉低功率来实现304铁质的正常使用,最终两种材质都可以得到良好的使用效果。

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